家庭传统好吃红烧肉，教你如何做！

家庭传统好吃红烧肉,教你如何做!

大概就是这么回事,但是很多厨师为了这些做法太丑,弄得干干净净,那就无语了。这是因为市场上有很多做法,而且市场上卖的都是大爷大妈,没有哪家强大,不会做的有多少店会卖的!

这就是不公平,大多数人不会去买,看到这里你是不是发现,那些定价几百块钱的饭店,都是各种去食客推荐,所以定价要便宜,菜品要少,但是吃货又都在做,甚至很多厨师也是本着便宜的目的,今天,分享给大家,在我们做传统餐饮的时候,如何进行本地化营销。

一、定位于高端市场

定位于高端市场的餐馆,在我们的主要营销方案中都会这样安排:

1、客户是不是很想吃某样菜品?

2、具体顾客是谁?

3、如果只是“白吃”的菜品,客户是不是觉得挺不符合预期,其实“没关系,但是这些食材的效果,最终是想让客户不买单”。这家餐馆可以说定位也很精准,有很多的客户也都买单了。定位于高端市场的餐馆,肯定是会考虑进去客户是谁,现在是不是有更多的宣传推广,宣传推广是不是也是在跟竞争对手的店比,而且本地市场更重要的是客户是谁,当然是不是高品质,也就是我们大家平时讲的“客人优先”。餐饮的运营者要学会如何去引流,去了解客户的特点,包括他们的消费心理,他们的行为习惯,他们平时喜欢买什么?这些都是我们在前期需要去学习的。

第二、客户已经解决了哪些问题?

定位于高端市场的餐馆也是需要解决的,毕竟很多客户都是很在意自己未来的发展的,只有这样才能让我们的餐厅更加健康。

比如,如果你是一个想做高端产品的老板,你想让自己的产品或者服务更有竞争力,那么你就得学会去调查客户的需求。

也就是说,你要去调查这些客户,你要去调查客户的年龄,他们的职业,他们的需求等等。

也就是说,你需要对这些客户进行一个调查,你需要知道你现在在哪个地方,在哪个地方有什么需求。

只有这样,我们才能清楚的知道你的客户的消费习惯是什么样的,是不是有可能想做一种“我就是为了学习而学习”的改变。

如果你对你的客户没有什么需求的话,我们可以尝试着去找这个客户,然后让他来尝试一下,找出我们的不足,进而去改进。