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红烧肉的做法
红烧肉是一道非常经典的中国家常菜，制作流程并不复杂，但需要一定的手艺和技术，以下是制作红烧肉的步骤：
1.将整块五花肉切成大小均匀的方块，用开水焯水去除血水和脏物。
2.将焯过水的五花肉块用凉水冲洗干净，沥干备用。
3.将花椒、姜片、葱段等调料放入锅中煸炒出香味，加入适量料酒烧开后放入五花肉块，翻炒均匀。
4.加入足够的清水没过五花肉块，放入冰糖和老抽调味，再加入适量生抽提升颜色，烧开后转小火煮烂，期间需不断搅拌，防止粘锅。
5.直到五花肉块酥烂入味后，关火盛出即可。
啤酒红烧肉的做法
啤酒红烧肉是一道吃起来香醇嫩滑的红烧肉变种，制作过程与传统红烧肉相似，但口感更加丰富，以下是制作啤酒红烧肉的步骤：
1.将整块五花肉切成大小均匀的方块，用开水焯水去除血水和脏物。
2.将焯过水的五花肉块用凉水冲洗干净，沥干备用。
3.将花椒、姜片、葱段等调料放入锅中煸炒出香味，加入适量料酒烧开后放入五花肉块，翻炒均匀。
4.加入足够的清水没过五花肉块，放入冰糖和老抽调味，再加入啤酒提升口感，烧开后转小火煮烂，期间需不断搅拌，防止粘锅。
5.直到五花肉块酥烂入味后，关火盛出即可。
啤酒红烧肉的口感更加醇厚，建议搭配精酿啤酒或黑啤酒一起享用。
