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怎么做月饼的步骤？
月饼是中秋节时不可或缺的美食，那么怎样制作一份美味的月饼呢？以下是详细步骤：
准备工作
在制作月饼之前，需要先准备材料和工具。月饼的主要材料包括：糯米粉、面粉、花生油、糖、蛋黄和馅料。需要用到的工具有：月饼模具、擀面杖、烤盘。
制作面皮
1.将糯米粉和面粉混合，慢慢加入温水，揉成光滑的面团，醒面30分钟；
2.将面团分成小块，擀成薄皮；
3.将馅料放在皮中央，收口捏紧，擀平成饼状，放入月饼模具中。
做蛋黄液
1.将蛋黄和糖混合，搅拌均匀；
2.加入少量油搅拌成糊状。
烤制月饼
1.将摆好馅料的模具轻轻拍打，取出月饼；
2.在月饼表面刷上一层蛋黄液；
3.放入预热好的烤箱中，180度烤15分钟左右；
4.取出月饼，晾凉后即可食用。
小贴士
1.在擀皮时，可以在面团中加入少量油，这样皮比较脆，不容易破裂；
2.如果月饼表面容易开裂，可以在擀皮后先放置一会儿，让皮自然收缩后再包馅；
3.烤制月饼时，可以用笼屉或者烤盘中间放一点水，避免月饼表面过干。
结语：
以上是制作月饼的详细步骤，希望对大家有所帮助。在制作过程中，注意材料和工具的准备、做面皮的技巧以及烤制过程中的小细节，就能制作出美味的月饼了。
